Rinkdamiesi žuvį atsakingai ne tik rūpinamės savo sveikata, bet ir saugojame nykstančias jos rūšis. Lietuvos gamtos fondas (LGF), bendradarbiaudamas su Pasaulio gamtos fondu, pristato atnaujintą sąmoningam vartotojui skirtą žuvies ir jūros gėrybių gidą „Nyksta žuvys“, siekdamas atkreipti dėmesį į šią problemą.
Pasak Edmundo Greimo, LGF direktoriaus, žuvies pagaunama daugiau nei jos spėja užaugti – ištekliai nuolatos pereikvojami. Pastaruoju metu gaudant net 88 proc. Europos komercinių žuvų rūšių yra viršijamas maksimalus tausią žvejybą užtikrinantis jų kiekis. Beveik trečdalio žuvų ištekliai vargu, ar kada nors atsikurs – net visiškai nutraukus žvejybą.
LGF paruoštas ir atnaujintas gidas „Nyksta žuvys“, kurį rasite adresu nykstazuvys.lt, rekomenduoja atsisakyti ungurio, menkės, oto, jūros ešerio, daugumos rūšių tuno, tropinių krevečių. Pasidomėti vertėtų ir tokiomis žuvimis, kaip jūros lydeka, Aliaskos rudagalvė menkė, skumbrė, šiaurinės krevetės.
Ką svarbu žinoti, perkant žuvį ir jūros gėrybės? Pasidomėkite, kur šios sugautos ar užaugintos. Tokie klausimai gali paskatinti verslininkus pardavinėti gausesnius išteklius turinčias ir atsakingai gaudomas rūšis. Nepirkite į Raudonąją knygą įtrauktų, taip pat giliai gyvenančių žuvų, pavyzdžiui, jūros ešerio. Šios žuvys auga lėtai, tad jų ištekliai itin jautrūs, o žvejyba menkai reguliuojama. Geriau rinktis didesnes žuvis, nes, jei perkate jauną, mažą, didelė tikimybė, kad ji nebus nė karto išneršusi. Rekomenduojama ieškoti vietinių gausių žuvų rūšių: karpių, Baltijos šprotų ir kitų.
LGF eksperto Roberto Staponkaus žodžiais, atnaujintame gide „Nyksta žuvys“ sukaupta naujausia informacija apie daugelį Lietuvoje parduodamų populiarių žuvų rūšių, ji padeda formuoti atsakingus žuvų pasirinkimo ir vartojimo įpročius, didinti sąmoningumą.
Žuvys suskirstytos į tris kategorijas pagal išteklių gausumą ir intensyvios žvejybos keliamą grėsmę: „Valgyk“, „Pagalvok“ ir „Atsisakyk“. Šįkart įvertinta gerokai daugiau vietovių nei iki šiol. Žuvų, kurių būklė buvo prasta, tokia ir išliko. Kitų, dažniausiai mūsų rinkoje sutinkamų rūšių, rekomendacijos nesikeitė arba griežtėjo.
Ekspertai išskiria ir tokias žuvų rūšis, kurioms negresia išnykimas – tai nedidelės trumpos generacijos žuvys, tokios kaip stinta, šprotai, silkė, ančiuviai. Taip pat žuvis iš Aliaskos, Naujosios Zelandijos, kur jų ištekliai pavyzdingai valdomi.
Kadangi žvejyba labai įvairi ir žvejojama skirtinguose regionuose, atskirti tvarios žuvininkystės produktus gana sudėtinga. Viena iš išeičių – pasirinkti konkrečius tvarius žuvies ar jūros gėrybių produktus ir kasmet patikrinti, ar rekomendacijos nepasikeitė. Žuvies pasirinkimas lemia daugiau nei vakarienės meniu – taip formuojame pasaulines žvejybos tendencijas.