Užgavėnių, Gavėnios papročiai – tai žmogaus reakcijos į gamtos pokyčius per metus išraiška. Senieji tikėjimai apeigomis skatino išsijudinti iš žiemos sąstingio, gera nuotaika pasitikti žemės darbų naują ciklą, tausoti gyvūniją tuo metu, kai atvedami jaunikliai, susilaikyti nuo mėsiškų valgių.
Krikščionybė teikia šiam pavasario pradžios laikui kitokią prasmę: tai laikas, kai prisimenama atpirkėjo nukryžiavimas, gedima dėl jo, laukiama iškilmingos ir džiugios Kristaus prisikėlimo šventės, kuri atneša išganymo viltį. Kiekvienas tikėjimas turi per tūkstantmečius sukaupęs žmonijos patirtį, moko taupumo, saiko, savitvardos. Gavėnios pastninkas neskatina alkti, tačiau moko išradingumo, moko pastebėti gamtos dovanų įvairumą. Draudimai linksmintis Gavėnios metu, valgyti mėsiškus valgius ugdo valią, savitvardą – savybes taip reikalingas žmogui, gyvenančiam tarp žmonių ir saugojančiam bendruomenės sutarimą gražiu elgesiu, pagarba, supratimu, kaip negalima elgtis su mažesniu, silpnesniu.
Žiema vejama iš kiemo
Užgavėnės kilnojama šventė. Ji švenčiama likus46 dienoms iki Velykų. Tai kuri nors diena nuo vasario 3ios iki kovo 9tos. Šiemet švęsime kovo7ą dieną Šventė turi savo tradicijas. Per Užgavėnes kovoja Lašininis ir Kanapinis. Kanapinis nugali. Lauže sudeginama moters figūra vaizduojamas žiemos sąstingio, nepalankumo žmogui simbolis, įvairiose Lietuvos vietovėse kitaip vadinamas: Morė, Kotrė, Raseinių Magdė, Čiučela.
Maistas
Per Užgavėnes sočiai valgoma: kepami riebūs blynai, spurgos. Mėsos patiekalai taisomi vienose vietovėse tris kartus per dieną, kitose dvylika. Trys- magiškas skaičius. Dvylika kartų valgoma, kad visi metai būtų sotūs.
Per Gavėnią išradingos šeimininkės sugeba pataisyti sočių ir ypatingo skonio patiekalų. Daug verdama patiekalų su žirniais, pupelėmis, kruopomis. Sotumo teikia aliejus. Žemaitijoje bandoma gudrauti, apeiti pieniškų produktų vartojimo draudimą – ant stalo atsiranda kastinis. Tradiciniais valgiais, kaip avižų kisielius,spirginė, kiunkė, cebulynė, ant žarijų kepta silkė rūgpienyje – vargu, ar bus patrauklūs jaunimui. Todėl galime žvilgterėti į vegetariškos virtuvės patiekalus. Pastininkui tinka mišrainės. Jas nesunku pasigaminti, nes parduotuvėse daržovių būna ištisus metus.
Galime pabandyti pasidaryti pupelių, morkų, salotų lapų mišrainę. Nevirtos morkos sutarkuojamos stambia trintuve, įdedama virtų pupelių, supjaustytų salotų lapų, prieskoninių žolelių (peletrūno, krapų, petražolių,rozmarino ark t.), apšlakstyti aliejumi ir išspaustos citrinos sultimis. Galima paruošti sudėtingesnę mišrainę: Virtas su lupenomis bulves nulupti, supjaustyti kubeliais, apšlakstyti aliejumi ir pakepinti orkaitėje apie dešimtį minučių. Kartu su bulvėmis kitoje skardoje apkepinti moliūgo kubelius, patroškinti kopūstus su kmynais. Paruoštas daržoves sumaišyti, pridėti supjaustytų pomidorų, pagardinti prieskoninėmis žolelėmis.
Saldžioms mišrainėms tinka melionai, bananai, kriaušės arbūzai,susmulkinti riešutų branduoliai. Ant stalo patraukliai atrodo farširuoti kepti vaisiai, kai kurios daržovės. Galima perpjauti didelius obuolius, išgramdyti dalį minkštimo. Virtus ryžius sumaišyti su razinomis,susmulkintais riešutais, obuolių minkštimu. Tą masę sudėti į obuolių skiltis ,pakaitinti orkaitėje, kol obuoliai suminkštės, pagardinti medumi. Gamta mums dovanoja vaisių, daržovių, valgomųjų sėklų. O jei prisiminsime žele, uogų musą, tikrai palepinsime gomurį.Todėl truputį išradingumo ir pastninkas nesutrukdys ramiai šeimos šventei, vaikų gimtadieniams, o racionas pasipildys skaniu ir naudingu maistu.
Burtai ir ateities spėjimai
Per Užgavėnes spėjama, kokia bus vasara- jei sausa, nėra lietaus, nesninga – tai ir vasara bus sausa, šilta. Tikėjimai skatino darbštumą – kas anksčiausiai atsikels, anksčiausiai ir derliaus sulauks.
Pavasario šventė ir meilės burtų metas. Voliojimasis sniege, porinis malkų skaičius glėbuke, sapne matytas jaunikis ar nuotaka – apeiga ar ženklas, kad tais metais jau atsiras nuotaka, jaunikis. Tiesa, šiemet širdies draugą ar draugę sunku bus prisivilioti, nes sniego nedaug likę, o ir tas pats virtęs gargždu, aptirpęs dieną, naktį apledėjęs, nepurus.
Tačiau nusiminti neverta – jau stiebiasi pirmosios gėlytės, džiugina giedras dangus, pavasario dvelksmas ore. Todėl jaunoms širdims padės pati gamta.
