Kepiniai iš mielinės tešlos būna ne tokie saldūs, kaip iš smėlinės tešlos ir mažiau kaloringi. Ruošiant užkandžius praverčia picos paplotis ant kurio galima dėti produktus pasitelkus vaizduotę.
Jums reikės
Šešių stiklinių miltų,
Dviejų stiklinių pieno,
Šimto gramų cukraus,
Šaukšto druskos,
Penkiasdešimt gramų arba pusės pakelio džiovintų mielių,
Šimto penkiasdešimt gramų aliejaus.
Ruošiant tešlą, maišyti į vieną pusę. Į šiek tiek pašildytą pieną, į penkiasdešimt gramų pieno sudėti mieles, šiek tiek cukraus ir pabarstyti miltais. Likusiame piene ištirpdyti cukrų ir druską. Įdėti tris stiklines miltų. Jei mielės kelia apibarstytus miltus, pasirodo burbuliukų, sudėti mieles į tešlą, įpilti aliejų. Išmaišyti ir supilti dar dvi stiklines miltų.
Klasikinė pica
Ant stalo išberti stiklinę miltų. Ant jų dėti tešlą, minkyti, kol neliks išbarstytų miltų. Sudėti tešlą į celofaninį maišelį ir palaikyti penkiolika minučių. Tada tešlą suformuoti, storis turi būti ne didesnis, kaip vienas centimetras ir tešlos picas dėti į riebalais suteptą, miltais pabarstytą skardą. Sutepti geros kokybės pomidorų padažu, pridėti oregano. Kai pica iškepa, pabarstyti tarkuotu sūriu ir pakaitinti orkaitėje penkias minutes, kol ištirps sūris. Kitokių priedų ant klasikinės picos papločio nededame.
Spurgos
Iš taip pat paruoštos tešlos galima suformuoti spurgas. Jos gali būti su įdaru ir be jo. Spurgas sutepti pasaldintu pienu ar vandeniu, palikti vieną valandą. Kepti dvidešimt, dvidešimt penkias minutes. Temperatūra – 200 -220 C.
