„Investicija į viso kūno infrastruktūrą“, „grožio baltymas“, „klijai, laikantys mūsų organizmą“: taip ir dar kūrybiškiau šiandien apibūdinamas vienas svarbiausių mūsų kūno baltymų — kolagenas — daug dėmesio sulaukęs dėl savo poveikio ne tik grožiui, bet ir bendrai organizmo būklei, ir tikrai ne be reikalo.
Pas mus kalbėti apie šį natūraliai organizmo sintetinamą baltymą ir jo teikiamą naudą pradėta palyginti dar visai neseniai, o Japonijoje kolagenas vadinamas „japoniška grožio paslaptimi“, ypač tarp brandesnio amžiaus moterų, nes čia jis naudojamas jau labai daug metų.
Kalbant tiksliau — šimtmečius kolagenu turtingi maisto produktai, tokie kaip žuvų oda bei jūros dumbliai, yra japonų mitybos dalis. Japonijoje jau seniai žinoma, kad kolagenas padeda palaikyti jaunatvišką išvaizdą ir odos spindesį — tačiau šiuo atveju mintyje turimas ne bet koks, o jūrinis kolagenas.
Ko gero, jau teko girdėti, kad kolagenas gali būti kelių skirtingų tipų, bet jūrinis kolagenas neabejotinai yra šių dienų žvaigždė. Tai — baltymas, gaunamas iš žuvų odos, kaulų ar žvynų, kartais dėl to pavadinamas „mėlynuoju ištekliumi“.
Šiandien jūrinis kolagenas jau žinomas ir plačiai naudojamas ne tik Japonijoje, bet ir visame pasaulyje. Skaičiuojama, kad pernai jūrinio kolageno papildų rinka JAV viršijo 1 milijardą dolerių ir toliau auga. Sveikatos specialistai pastebi, kad toks didelis pastarojo dešimtmečio susidomėjimas jūrinės kilmės produktais — kosmetika, papildais ir kt. — atsirado dėl augančio vartotojų susidomėjimo natūraliais ir tvariais gaminiais bei ingredientais.
Anot sveikatos specialistų, jūrinis kolagenas išsiskiria aukštu biologiniu prieinamumu. Tyrimai rodo, kad hidrolizuoto jūrinio kolageno peptidai organizmo yra gerai pasisavinami. Jūrinis kolagenas yra dažnas pasirinkimas dar ir todėl, kad jo gamyboje išvengiama kai kurių su sausumos gyvūnų žaliavomis siejamų rizikų. Vis dėlto žuvų kilmės produktai gali sukelti alergines reakcijas žuvims alergiškiems žmonėms, todėl svarbi žaliavos kokybė ir tinkamas jos išvalymas.
Unikali jūrinio kolageno sudėtis
Jūrinis kolagenas pasižymi unikalia sudėtimi. Jį sudaro įvairios aminorūgštys, tarp jų glicinas, prolinas, serinas, tirozinas, glutamo rūgštis, asparto rūgštis, alaninas ir hidroksiprolinas. Būtent kai kurios iš šių aminorūgščių yra itin svarbios kolageno struktūrai ir jo sintezei organizme. Jos atlieka svarbų vaidmenį formuojantis ir palaikant jungiamuosius audinius, odą, sausgysles, raiščius bei kaulus. Dėl savo sudėtyje esančios aminorūgščių įvairovės jūrinis kolagenas gali būti naudingas ne tik odai, bet ir kitiems jungiamiesiems audiniams.
Vienas didžiausių privalumų, kuriuo pasižymi jūrinis kolagenas, yra jo struktūrinis panašumas į žmogaus organizme sintetinamą kolageną. Taip yra todėl, kad savo sudėtyje jis daugiausia turi I tipo kolageno, kuris taip pat gausiai aptinkamas žmogaus organizme. Žodis „natūraliai“ čia parinktas ne be reikalo: daugiau nei 90 procentų žmogaus kūne esančio kolageno sudaro I tipo kolagenas, todėl jūrinis kolagenas yra vertinamas kaip vienas iš šio tipo kolageno šaltinių.
Tačiau svarbu paminėti, kad pradėjus gerti jūrinio kolageno papildus, virškinimo metu kolagenas suskaidomas į mažesnius peptidus ir aminorūgštis, kurias organizmas panaudoja pagal savo poreikius. Įsivaizduokite, kad labai norite gražios, sudrėkintos odos, tačiau vien papildų vartojimas nereiškia, kad jų poveikis pirmiausia bus pastebimas būtent odoje. Organizme aminorūgštys ir peptidai naudojami įvairiems biologiniams procesams, todėl rezultatai gali skirtis priklausomai nuo individualių organizmo poreikių.
Jūrinio kolageno skirtumai ir išgavimo būdai
Renkantis, kuris kolagenas jums tinkamiausias, svarbu atkreipti dėmesį į tai, iš kokių jūrinių organizmų jis yra išgautas. Jų yra keletas, o daugelis jų gali būti laikomi tvariais kolageno šaltiniais, kai gamybai panaudojami žuvininkystės šalutiniai produktai.
Jūrinis kolagenas gali būti išgaunamas iš:
Žuvies odos
Tai — dažniausiai jūrinio kolageno gamybai pasitelkiamas šaltinis, pasižymintis geru įsisavinimu. Paprastai naudojama giliavandenių baltųjų žuvų oda (menkės, jūrinės ešeržuvės, jūros lydekos ir kt.).
Žuvies žvynų
Jie taip pat naudojami jūrinio kolageno papildų gamyboje. Galutinė tokio kolageno kokybė priklauso ne tik nuo žaliavos, bet ir nuo jos apdorojimo, valymo bei hidrolizės proceso.
Žuvies kaulų ir kremzlių
Iš jų taip pat gali būti išgaunamas jūrinis kolagenas. Kaip ir naudojant kitas jūrines žaliavas, itin svarbi jų kilmės bei sunkiųjų metalų kontrolė, todėl labai svarbu įsitikinti, kad planuojamas įsigyti jūrinis kolagenas yra patikrintas ir atitinka nustatytus saugos reikalavimus.
Jūros gėrybių (medūzų, moliuskų ir kt.)
Tai — retesnis jūrinio kolageno gamybos šaltinis, dažniausiai naudojamas specializuotiems arba inovatyviems produktams. Tokiuose produktuose gali būti ir kitų baltymų ar bioaktyvių medžiagų, todėl jų sudėtį verta vertinti individualiai.
Efektyviausias jūrinis kolagenas iš menkių
Vienu iš dažnai naudojamų ir vertinamų jūrinio kolageno šaltinių laikoma giliavandenių žuvų oda, o ypač — menkių. Žaliavos kokybė šiuo atveju priklauso nuo žuvų kilmės, aplinkos, kurioje jos gyveno, ir gamintojo atliekamos teršalų kontrolės. Be to, tyrimai atskleidė, kad iš tokių žuvų odos išgaunamas jūrinis kolagenas pasižymi aukštu biologiniu prieinamumu ir jame gausu I tipo kolageno.
Įdomu tai, kad iš menkių odos pagamintas jūrinis kolagenas sudarytas daugiausia iš I tipo kolageno, todėl yra dažnai pasirenkamas produktuose, skirtuose odai, plaukams, nagams ir jungiamiesiems audiniams. Tačiau tai, kaip produktas toleruojamas, priklauso nuo individualaus žmogaus organizmo, o žuvims alergiškiems žmonėms jūrinio kolageno vartoti reikėtų atsargiai.
Jūrinis kolagenas gali būti išgaunamas ir iš žuvų žvynų — šis šaltinis taip pat naudojamas plačiai. Tačiau produkto kokybę labiausiai lemia žaliavos kilmė, jos grynumas ir gamybos procesas, todėl vien pagal žuvies dalį kolageno kokybės vertinti nereikėtų.
Besirenkantiems, kuris jūrinis kolagenas būtų geriausias ir efektyviausias, sveikatos specialistai pataria vengti tokių kolageno papildų, kurie pagaminti iš neaiškios kilmės žuvų ar jūros produktų, ypač jeigu prie jų nepridedami kokybę patvirtinantys dokumentai. Taip pat verta atkreipti dėmesį, ar ant pakuotės nurodyta, kokio tipo jūrinis kolagenas tai yra bei kokiu būdu jis išgautas. Jeigu gamintojas nenurodė šios papildomos informacijos, vartotojui gali būti sunkiau objektyviai įvertinti produkto kilmę ir kokybę.
Svarbu, kad jūrinis kolagenas būtų pagamintas patikimų gamintojų — tokių, kurie savo produkciją gamina rūpindamiesi aplinkos tvarumu. Tai gali padėti mažinti žuvininkystės pramonės atliekų kiekį ir efektyviau panaudoti turimas žaliavas. Tad renkantis jūrinio kolageno produktus verta atkreipti dėmesį ir į gamintojo tvarumo politiką bei žaliavų atsekamumą.
Efektyviausi rezultatai pasiekiami tandemu
Norint, kad organizmas galėtų normaliai sintetinti kolageną, svarbu gauti pakankamai vitamino C. Sveikatos specialistai pabrėžia, kad vitaminas C yra būtinas normaliai kolageno sintezei organizme. Jis dalyvauja procesuose, reikalinguose kolageno skaiduloms susidaryti ir jų struktūrai palaikyti.
Būtent todėl pakankamas vitamino C kiekis mityboje yra svarbus vartojant kolageno papildus. Tad jeigu jau kurį laiką vartojate kolageną, verta įvertinti ir tai, ar su maistu gaunate pakankamai vitamino C. Daugelis kokybiškų hidrolizuoto jūrinio kolageno papildų dažniausiai jau būna papildyti ir vitaminu C, bet prieš įsigyjant papildą visada verta pasitikrinti jo sudėtį ir rekomenduojamą paros dozę.
O jeigu jau geriate kolageną, kuris papildytas vitaminu C, prie šio dueto dažnai derinama ir hialurono rūgštis. Kolagenas suteikia audiniams struktūrą, o hialuronas — padeda išlaikyti drėgmę. Kai kuriuose tyrimuose tokie ingredientai nagrinėjami dėl galimo poveikio odos drėgmei ir elastingumui, tačiau rezultatai priklauso nuo konkrečios formulės, dozės ir vartojimo trukmės.
Norintiems papildyti mitybą skirtingos aminorūgščių sudėties baltymais, verta atkreipti dėmesį ir į jūrinio kolageno bei išrūgų baltymų derinį. Pastarieji yra visaverčių baltymų šaltinis ir gali padėti palaikyti bei auginti raumenų masę, o jūrinio kolageno sudėtyje gausu jungiamajam audiniui būdingų aminorūgščių. Todėl šie baltymų šaltiniai gali papildyti vienas kitą, tačiau jų paskirtis organizme nėra visiškai vienoda.
