Šis itališkas desertas mylimas ne tik italų, bet ir turistų. Be to, jis turi savo garbei skirtą dieną, pabuvojo kosmose ir Holivudo filmuose. Taip, tai legendinis tiramisù.
INGREDIENTAI:
3 kiaušiniai;
5 v.š. cukraus;
1 a.š. vanilės ekstrakto;
250 g. maskarponės sūrio;
žiupsnis druskos;
240 ml. stiprios kavos;
2 v.š. Amaretto likerio;
180 g. biskvitinių sausainių („Damos pirštelių“);
kakavos miltelių pabarstymui.
GAMINIMAS:
1. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius su 3 v.š. cukraus, kaitindami garų vonelėje, gerai išsukite el. maišytuvu. Įpilkite vanilės ekstraktą, sudėkite maskarponės sūrį ir gerai išmaišykite.
2. Į baltymus berkite žiupsnį druskos, 2 v.š. cukraus ir išplakite iki putų. Jas po truputį dėkite į jau paruoštą kremą ir palengva maišykite iki vientisos masės. Kremą dėkite į šaldytuvą bent 30 minučių.
3. Indo pagrindą, kuriame formuosite desertą, ištepkite plonu sluoksniu kremo. Po vieną biskvitinį sausainį mirkykite į kavos bei likerio mišinį ir dėkite ant kremo. Apdėję visą pagrindą mirkytais sausainiais, ant viršaus tepkite storesnį sluoksnį kremo. Tą patį kartokite su kitais sluoksniais. Viršutinį kremo sluoksnį apibarstykite kakavos milteliais.
Classic Tiramisu Recipe
