Maloniai pasitinkanti lankytojus kavinė DUO ne tik prekiauja gardumynais, bet ir padeda taupiai turintiems gyventi žmonėms praleisti laisvalaikį, pabendrauti, neužsidaryti tik namuose. Atjautą artimui kavinės šeimininkė jaučia todėl, kad jos gyvenimas nelepino, reikėjo atkaklumo, sumanumo, kol jos žingsniai versle tapo tvirti.
Kavinės DUO savininkė, savo verslą pradėjusi nuo nulio, šiandien tvirtai tiki, kad tai buvo teisingas sprendimas jos gyvenime. Ryžtas ir nebijojimas rizikuoti kavinės savininkei dovanojo galimybę pradėti savo maitinimo verslą, kuris tapo socialiniu verslu ir suteikia įvairias galimybes padėti visuomenei. Kaip antai: pasiūlyti senoliams išgerti puodelį kavos, užsisakę pagrindinį patiekalą klientai sriubą gauna nemokamai.
Nuo ko prasidėjo kavinės verslas?
Daug metų, man dirbant kitiems žmonėms, vis kirbėjo noras, įkurti kavinę pačiai. Aš labai myliu savo darbą, mėgstu ruošti įvairius patiekalus, esu linkusi ieškoti ir kurti, man buvimas virtuvėje niekada nebuvo kančia, ai- tiesiog miela širdžiai veikla. Smagu,kai už gerai atliktą darbą sulauki padėkos, ir tai viešojo maitinimo įstaigoje greitas procesas – pagamini, lankytojas suvalgo ir gauni padėką.
Atradau patalpas,kurios buvo stipriai apgriautos dėl nepriežiūros po namo rekonstrukcijos ir prieš tai buvusių nuomininkų vandalizmo [išeidami išsilupo net sienų plyteles].Kadangi lėšų pakankamai pati neturėjau, į komandą pasikviečiau sūnėną.
Mes su labai dideliu entuziazmu ir meile tvarkėme patalpas, net kiekviena kėdė kavinėje dažyta mūsų pačių rankomis, padėjo ir mano sūnūs ir jo draugai. 2018 01 09 buvo mūsų kavinės atidarymo diena. Kaune, Kęstučio g. 87 esančią kavinę DUO dabar jau pamėgo šio mikrorajono gyventojai. Stengiamės būti svetingais žmonėms, turintiems įvairias galimybes praleisti laisvalaikį ne namie.
Ar kavinių verslas paklausus Lietuvoje?
Žmonės visada valgys, nes tai būtinybė. Bet kavinių yra labai daug ir įvairiausių, konkurencija yra milžiniška. Jei kurdamas kavinę, galvosi apie greitą pelną,geriau net nepradėk.Bet, jei turi idėją, kantrybės ir užsispyrimo,tada įdėtos pastangos atneš ir rezultatų.
Jūs prisidedate prie socialinių akcijų papasakokite apie tai plačiau
Pati pirmoji mūsų akcija buvo, kai pradėjome vaišinti senjorus nemokama kava. Du kartus per metus paskelbiame senjorams akciją, jie gali pas mus suvalgyti pietus, desertą ir kavą tik už 2 eurus. Kiekvieną mėnesį skelbiame konkursą ir dovanojame tortus, vieno kąsnio rinkinukus. O gruodį buvome suorganizavę, „laimės šulinio“ loteriją. Kiekvienas, valgęs pas mus, gaudavo prizą.
Savo verslą pradėjote nuo nulio patarkite, ką daryti pradedančiajam?
Labai svarbu turėti aiškią viziją, ko jūs norite pasiekti. Aš niekada apie kavinę negalvojau, kaip apie labai pelningą verslą. Tiesiog norėjau susikurti darbo vietą, kur galėčiau nevaržoma dirbti ir realizuoti save. Aš net nenoriu vadintis verslininke, man šis žodis nėra „skanus”. Taip pat reikia turėti labai daug ryžto ir kantrybės. Reikia žinoti, kad bus momentų, kai tavo sąskaita bus minusinė, bus visokių stresinių situacijų.Bet tai tik padeda pažinti ir tave supančius aplinkinius žmones ir patį save.
Ar šis verslas tapo jūsų sėkmės istorija?
Atsakant į šį klausimą, svarbu žiūrėti, koks buvo kavinės sukūrimo tikslas. Finansiniu požiūriu, tai nėra didelė sėkmė. Tačiau tai, ko siekiau aš – darbo vieta, kūrybinė atmosfera ir tai, ką padariau savo pačios rankomis man – svaiginanti sėkmė. Žinoma, didelis ir nuoširdus ačiū mano patalpų savininkei, kuri tikėjo, drąsino, patarė, draugams, kurie neatlygintinai aukojo savo laiką ir man padėjo. Be jų tikrai nebūčiau viso to pasiekusi.
Kuom jūsų kavinė kitokia nei kitų?
Ji tarsi namai, mūsų net interjeras nepanašus į kavinės, stengiamės kad žmonės per pietų pertrauką jaustųsi, tarsi parėję namo. Be to mes neprekiaujame alkoholiu. Finansiniu požiūriu, tai turbūt minusas, bet moraliniu – didelis pliusas.
Kokie jūsų ateities planai?
Noriu toliau dirbti ir stebinti žmones paprastais naminiais, skaniais valgiais.Prisidedu prie naujo projekto ir jau rugsėjo mėnesį duris atvers nauja kavinė su autentiškais gruziniškais ir lietuviškais valgiais.
Ką pas jus galima paskanauti?
Kiekvieną dieną vis naujas meniu,[mes dėl to nenuobodūs]: dviejų rūšių sriubos, mišrainės, vegetariniai patiekalai, maltos ar troškintos mėsos patiekalai, kepsniai, kavinėje gaminti tortai, kulinarijos gaminiai. Ruošiame banketus.
Apie
Dienos pietų kavinė. Šviežias maistas. Banketai, furšetai. Tortų gaminimas pagal užsakymą. Plačiau internete
Mindaugas Jonušas
