Visi norime būti gražūs, judrūs, vikrūs, neturėti viršsvorio ir su juo susijusių negalavimų ir ligų. Deja, viskas priklauso nuo žmogaus genetikos, krašto mitybos kultūros, šeimos tradicijų. Mamos ir senelės džiaugiasi ir didžiuojasi putliu mažyliu. Nesuvokdamos, kad jam užprogramuoja nelinksmą ateitį: nuolatinę kovą su viršsvoriu, dietų kaitą, su viršsvoriu susijusius negalavimus ir susirgimus. Nutukęs žmogus nėra judrus, todėl ir nevikrus, nepatrauklus, jam kyla daugybė bendravimo bėdų. Įprotis nesaikingai maitintis kenkia gamtai, kuo daugiau produkcijos reikia pagaminti, tuo daugiau atsiranda gamybos atliekų, kurios teršia dirvožemį, vandenis ir atmosferą.
Su neteisingos mitybos pasekmėmis tenka kovoti. Visi, turintys viršsvorį tiesiog apipilami patarimais – kažką rekomenduoja moterėlės laukiamajame prie gydytojų, patarimų negaili prie šventinio stalo susirinkę giminės ir pažįstamieji, daug naujienų išgirstame socialinių tinklų forumuose. Tačiau nuskamba ir daugybės teorijų, sukurtų, remiantis nepatikrintais šaltiniais, teiginiai.
Įtaigiausi – žodžiai tai žmonių, kurie patyrė, ką reiškia viršsvoris ir kaip jis kenkia gyvenimo kokybei, žodžiai. Vitalija Kožemiakina dietistė, vaikystėje turėjusi viršsvorio problemų, paauglystėje klaidų ir atradimų, nusivylimų keliu bandžiusi ieškoti auksinių mitybos taisyklių taip įsigilino į šią pažinimo sritį, jog ją pasirenka studijų kryptimi, profesija ir verslu. Jos pastebėjimai gali būti naudingi „ Socialinių rašinių„ skaitytojams.
Kaip atrodote dabartinę savo veiklą?
Vaikystėje buvau gana apkūni mergaitė, tai tęsėsi iki paauglystės, kol nepradėjau domėtis visokiausiomis dietomis, kad atsikratyčiau to nereikalingo svorio. Pamenu, kaip matuodavausi naujus drabužius ir dauguma man netikdavo dėl mano
viršsvorio, labai susinervuodavau ir pravirkdavau. Juk merginos nuo pat mažens nori būti madingos ir gražios. Jaučiau nuoskaudą dėl mamos ir senelio pastabų, kad esanti per stambi ir reikėtų man imtis kažkokių veiksmų. Sulaukus 13-14 metų persikėliau gyventi pas močiutę ir ji pradėjo man daugiau kalbėti apie maistą, kad mažiau valgyčiau, kad rūpinčiausi savo sveikata. Prieš tai mityba buvo kaip įprasta lietuviams: daug bulvių, riebi kiauliena, daug saldumynų ir gaiviųjų gėrimų.
Pradėjau mažiau valgyti, tačiau vis dar nežinojau, kas yra sveikas maistas, nes valgydavau tiesiog mažiau, bet tą patį. Svoris pradėjo kristi, tačiau vis tiek nebuvau laiminga, po truputį pradėjau domėtis apie sveiką maistą, tuo metu atradau sportą. Vis labiau ir labiau domėjausi mityba ir galiausiai nusprendžiau, kad norėčiau sieti savo karjerą su tuo. Pradėjau studijuoti Kauno kolegijoje dietetiką, antrais studijų metais kilo mintis susikurti savo asmeninį internetinį puslapį ir padėti žmonėms mesti svorį. Šiuo metu sėkmingai kuriu savo verslą, džiaugiuosi savo klientų pasiekimais, o ateityje planuoju atsidaryti ir savo asmeninį kabinetą. Mano istorija nėra kažkokia išskirtinė, tačiau labai mėgstu savo veiklą ir noriu padėti kuo daugiau žmonių numesti svorį ir atrasti sveiką gyvenimo būdą.
Kodėl verta rūpintis savo mityba?
Šiais laikais dauguma žmonių visiškai nekreipia dėmesio į tai ką valgo. Jie nesupranta, kad ateityje gali sulaukti blogų pasekmių savo organizmui. Vienas iš dažniausių blogos mitybos padarinių yra nutukimas, toliau gali vystytis širdies ir kraujagyslių ligos. Lietuvoje dėl širdies ir kraujagyslių ligų yra pats didžiausias mirtingumas, ir šie rodikliai nesikeičia jau daugelis metų. Todėl mitybai reikia skirti dėmesį nuo pat mažens, dėl geros savijautos, normalaus vystymosi, taip pat, kad sumažintume riziką susirgti cukriniu diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis, virškinamojo trakto ligomis. Daug kas mano, kad mityba turi labai mažai reikšmės mūsų gyvenime, tačiau taip manantys žmonės labai klysta. Mes esame tai, ką valgome, reikia rūpintis savo organizmu, vengti greito maisto, gaiviųjų gėrimų, riebių patiekalų.
Nuo ko prasideda sveikas požiūris į mitybą?
Sveikas požiūris į mitybą prasideda tada, kai maistas teikia tau malonumo, nebijai suvalgyti kažko, ko negalima. Daugelis žmonių apsiriboja įvairiausiomis dietomis, tačiau tai toli gražu nėra sveika. Sveikas požiūris yra tada, kai valgant maistą žinai, kad jis teiks tau naudos, energijos dienai, o ne tada, kai valgydamas galvoji, kada gi nukris tie kilogramai. Taip pat dauguma yra įsitikinusi, kad sveika mityba yra vien tik daržovės, vaisiai, kruopos, mėsa ir t.t., ir jokių kitų produktų valgyti negalimą, tarkim porcijos ledų, šokolado ar dar kokio nors kito skanėsto.
Tačiau taip nėra, retkarčiais tikrai galima, o net ir rekomenduoju suvalgyti, ką nors tokio sielai malonaus, kad būtų lengviau siekti savo tikslų. Tas apsiribojimas tikrai nepadeda ir galiausiai, kai sau kažką draudžiame, norisi dar daugiau, todėl suvalgome daug daugiau nei reikia. Tad linkiu suprasti, kad maistas nėra priešas ir reikia kartais atsipalaiduoti ir leisti sau pasimėgauti.
Apie dietas sukurta daugybė mitų – kaip teisingai ją pasirinkti?
Paauglystėje išbandžiau labai daug įvairiausių dietų ir galiu pasakyti, kad nei viena nėra gera, norint sveikai gyventi. Bandydama įvairias dietas nemažai pakenkiau savo organizmui, sutriko inkstų veikla, homeostazė, taip pat pakenkė ir mano psichikai. Norintiems greitai numesti svorio yra labai daug vieno produkto dietų, nuo grikių iki kefyro, tačiau visos jos tik alina organizmą.
Dienos mityboje turi būti kuo įvairesnis maistas, praturtintas baltymas, riebalais, angliavandeniais, įvairiausiais vitaminais bei mineralais. Jei mes valgysime vienos rūšies produktą, atsiras kitų reikalingų medžiagų stoka. Todėl geriausiai yra rinktis ne dietas, kurios yra trumpalaikės ir, po kurių svoris grįžta dvigubai, o subalansuotą maistą. Jeigu turėčiau galimybę pasakyti sau 14 metų mergaitei, kad nesilaikytų jokių dietų, o tiesiog valgytų daugiau vaisių, daržovių, liesesnės mėsos, kruopų, tai tikrai pasakyčiau.
Kodėl verta naudotis dietistų paslaugomis?
Labai svarbu atsirinkti gerą dietistą, kuris išmano savo sritį, tuomet jis galės jums daug papasakoti apie sveiką mitybą, sudaryti kokybišką mitybos planą ir padėti numesti/priaugti svorio. Šiais laikais internete labai daug sveiką mitybą propaguojančių žmonių, kitaip tariant „influencerių”, tačiau labai mažai gerų specialistų, kurie išmano savo sritį. Labai svarbu pasirinkti tinkamą, kad nepakenktų jūsų organizmui ar nesudarytų tiesiog neveiksmingo mitybos plano. Daug yra tokių, kurie visiems taiko vieną mitybos planą, tad su tokiais linkiu nesusidurti
Mitybos planas – kam jis reikalingas?
Asmenims, kurie neturi supratimo kas yra sveika mityba, tačiau nori numesti/priaugti svorio ar tiesiog sveikai maitintis, labai praverčia mitybos planai. Jame yra surašyti visi valgymai su kiekiais, receptais, kalorijomis, kad asmuo galėtų orientuotis kada, ką ir kiek valgyti. Žinoma, kad jie sudaromi kiekvienam individualiai, todėl dalintis su kitais, nederėtų. Juk kas tinka vienam, nebūtinai tiks kitam.
Kaip kurti laimingą gyvenimą?
Kiekvienas laimę supranta kitaip. Aš asmeniškai jaučiuosi labai laiminga, kai pasiekiu savo užbrėžtus tikslus, tada ateina kažkoks galingas pasididžiavimo jausmas. Taip pat laimė yra tada, kai esu sveika ir nekamuoja jokios ligos, juk sveikata pats didžiausias turtas. Norėdami kurti laimingą gyvenimą, reikėtų užsibrėžti tikslus, kuriuos galėtumėte įgyvendinti.
Jei nebūtumėt dietistė – būtumėt kas?
Apie dietistės specialybę rimtai pradėjau galvoti tik 12 klasėje, kai reikėjo rinktis, kur stoti. Tačiau prieš tai turėjau tarp pasirinkimų ir plaukų stilistės variantą. Nuo pat vaikystės labai mėgau žaisti su plaukais, daryti įvairiausias šukuosenas, tiek sau, tiek kitiems. Daug kas pastebėdavo, kad turiu tam talentą, tikriausiai paveldėjau jį iš močiutės, kadangi ji dirbo kirpėja.
Mindaugas Jonušas